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“桌上放着一大罐酱油”,美国青年描述冒牌中餐馆的特征,很有趣

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美国是一个多元文化的社会,但是在食物方面,中国菜永远是最受欢迎的。所以,在美国大大小小的城市,中餐馆星罗遍布。然而,并不是每家中餐馆都是中国人开的,也不是每家中餐馆的菜都是正宗的。如何识别正宗的中餐馆和美国式的中餐馆,是很多美国人头疼的事情。

美国青年丹.詹蒂尔(Dan Gentile)是这方面的专家,他说,“有很多识别冒牌中餐馆的方法,例如,当你走入一家中餐馆,桌上放着一大罐酱油,你就赶紧出来吧,这绝对不是中国人开的”。接着,詹蒂尔用幽默的语句描述了假冒中餐馆的特征,他说得非常有趣和生动,每一位听众,听后都觉得很有趣。

詹蒂尔说,我们先说一下美国人最爱的“糖醋里脊”。糖和醋是正宗的中国料理,但是,糖作为调料,只是为了增加盐或味道的平衡。它不会压

倒食物本身的味道。如果你吃的糖醋里脊像美国甜点,那你肯定进错了门。

芙蓉蛋卷只是中国的小吃,一般不会写在菜单上;宫保鸡丁只是一道普通的中国菜,绝不会被当做“中国饮食绝技”展示在门头和店内显眼的角落。

当你走进一家中餐厅,每张桌子上都放着一大罐酱油,你应该毫无犹豫,立刻离开。很多美国人认为,酱油是中国菜的调料,因此,必不可少。在桌子上放一大罐,方便人们在吃东西的时候随时添加。事实上,酱油就相当于是盐,正宗的中国菜都是在制作过程中就添加了酱油,绝对不会上桌后让客人自己添加。你甚至不会在一家正宗的中餐馆看到酱油。

如果他们的鱼缸是空的,很明显是一家美式餐馆。“鲜活的海鲜”是正宗中国菜的最大招牌,所以,一个空鱼缸表明,要么美国的海鲜涨价了,要么厨师不是中国人。

除此之外,你还可以观察餐馆的环境。如果它配以格子和圆形的大门,上面画着龙,你就要注意了。中国的文化非常现代化,所以如果你真的看见一条龙的话,你得怀疑它不是一家正宗的中餐馆。
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