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18块钱,100道菜品任意吃,火爆福州的素食自助餐为何这么便宜?

18块钱,100道菜品任意吃,火爆福州的素食自助餐为何这么便宜?

分类:健康

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最近在福州做市场调研,朋友表示要请我去吃福州最火爆流行的素食自助餐,自助餐我是吃过,但是素食自助餐,确实没吃过,听到素食两个字,爱吃肉的我,内心是拒绝的。

但是他随后跟我说:“最近在福州最火爆的就是素食自助餐,18块钱一个人,里面100道菜品任你吃,一家店的客流量堪比海底捞,这才是真正厉害的餐饮模式!”

18块钱,100道菜品任意吃!这样的餐厅还能够赚钱,吸引了我的极大兴趣,于是跟朋友两个人中午去吃了一趟,吃完之后,我原来对素食自助餐的偏见再也不存在了,我只想再次吃一顿!

18块钱的自助餐

如今物价高昂,18块钱能够干嘛?一杯奶茶都需要30块钱,在肯德基一个汉堡都买不到,更别说吃一顿饭了。

但是偏偏就有这么厉害的自助餐,18块钱一个人,随便你吃,饮料随便喝,饭菜随便吃,在福州餐饮市场,如今最火爆的当属这种素食自助餐,最低的价格只需15块钱,最贵的不到40块钱。

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这家素食自助餐面积还挺大的,里面菜品琳琅满目,有近100道菜品,在这里吃饭只有一个要求,不要浪费,吃多少拿多少?吃完之后,每个人都会自觉地把空盘子放在门口的收集框里,毕竟面对这么便宜的价格,这种素食自助餐已经有了一定的公益性质了。

虽然有公益性质,但确实是一家餐饮店,也是私人老板开的,装修也很有档次,里面的菜品味道很不错,打破了以前我对素食的误解。

一直认为素食不好吃,但是吃了这次素食自助餐之后,我只想说一句:“真香”,里面光饮料就不下5款,分布有玉米汁,黄瓜汁,燕麦粉,红薯汁,里面的汤品更多,有各种各样的蔬菜汤,味道都很不错。

门店的顾客很多,我们去的时候刚好12点,在门口排队等了20多分钟,其中有一半的顾客是老人,另外一半是年轻人,也有不少中午带着小朋友来这里吃的父母。

素食自助餐为何这么便宜?

18块钱一个人,里面100多道菜品随便吃,这样的自助餐厅真的可以赚钱吗?为何会这么便宜呢?

答案自然是可以赚钱的。

首先,这个自助餐的门店位置并不在主街道,而是在偏僻一点的小巷子里,这样的地方门店租金很便宜,我朋友透露,这个门店就是老板自己的。

其次,这里是素食自助餐,里面的菜品都是没有肉的,都是蔬菜之类的素食,但是也有各种丸子,各种油炸的素食美食,比如油炸南瓜饼之类的。

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