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提到洛阳美食就不得不提的几大美食

洛阳汤类的代表——八大汤

提起洛阳美食，第一个推荐的肯定是独居洛阳特色的八大汤，即：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、不翻汤、丸子汤、豆腐汤、杂肝汤以及粉汤（存在质疑，有说胡辣汤）等。

说起汤来，外地人或许会好奇为什么洛阳的汤分着价格，便宜的低至6元，高的甚至有30、50元，看到这里一定会好奇为什么会跨度如此之大，其实洛阳的汤价格主要体现在在碗里肉的多少而已。建议大家可以购买6元、8元或者10元的汤

至于去哪里喝的问题，相信做过洛阳旅游攻略的应该都听过什么龙鳞路第一家牛肉汤，南关小碗牛肉汤，华山路小碗驴肉汤等等，其实这边不建议大家跟风前往，其实在一些居民区的楼下的牛肉汤店则独有一番风味。（跟着洛阳人进就没错，居民楼下一般人不好的店味道都不会差到哪里去）

最后，劝诫大家一番，前往不要在十字街喝不翻汤，不正宗难喝还很贵，本地人一般很少去喝，另外景区附近的汤店尽量不要去踩雷。

洛阳美食的代表——洛阳水席

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提前洛阳美食，除了代表的八大汤以外，就不得不提起一套极具洛阳特色的美食，洛阳人吃席必备——洛阳水席

洛阳水席，始于唐代，距今已有1000多年的历史，其的形成于洛阳得天独厚的地理气候有直接的关系，洛阳四面环山，雨少干燥，从而形成洛阳人喜欢酸辣抵御干燥寒冷的习惯

说起洛阳水席，就不得不提一下牡丹燕菜，牡丹燕菜作为洛阳水席的代表菜，有其独特的味道（这里吃过燕菜的人应该会说这不就是萝卜吗，这里要替燕菜解释一下，他还就真的是白萝卜制成的）

至于说到来洛阳后去哪里吃水席最好，这边建议有条件的可以去真不同（价格偏贵，我之前和朋友吃了4个菜花了200+），或者建坤水席或者全洛阳连锁的老洛阳面馆（这里要特别说明一下，去之前可以看一下美团或者抖音，一般都会有活动）

另外本人在这里特别推荐两道水席，一道连汤肉片，一道小酥肉

连汤肉片是我最爱的菜之一，每次吃水席的时候必吃的一道菜，酸辣可口，强烈建议大家可以尝一尝

不同于普通的小酥肉的焦脆，洛阳小酥肉是加入多种辅料一起煮出来的，吃起来虽然不酥了，但是外软内筋，汤鲜味美，别具风味

洛阳藏在角落里的“苍蝇”饭店

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